Mie Kangkung home made lebih sederhana tapi tetap nikmat :)

Terinspirasi dengan makan mie kangkung di Hotel Parklane, langsung deh di rumah request buat dibikinin mie kangkung.. Overall mie kangkung ini sebenernya makanan khas Jakarta dan sebenarnya campurannya boleh diinovasikan masing-masing. Seperti waktu di Parklane Hotel karena secara makanan hotel mewah gitu campurannya dahsyat-dahsyat dari mulai kerang hijau, seafood, dll. Tapi kalo di rumah ala sederhana aja yah :D ini pakai daging ayam dan udang :)

Inti dari mie kangkung ga juga dari isinya sih tapi dari kesedapan kuahnya :) khasnya adalah kuahnya berwarna coklat tapi tidak terlalu manis, melainkan gurih :) :) dan jangan lupa pelengkap soulmate nya adalah sambel hijau :) whahhhh mantab banar! :D

Buat yang mau coba bikin sendiri ini sedikit info resep semoga bermanfaat :)

Bahan:
· 1 sdm margarine
· 1 batang daun bawang, diiris tipis
· ½ ekor daging ayam rebus, disuwir-suwir
· ½ sdt gula pasir untuk penyedap
· 2 sdm kecap asin
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdm arak/sherry
· 1 sdt minyak wijen
· 1½ sdm tepung kanji
· 300 gram mi telur basah, disiram air and ditiriskan
· 100 gram daun kangkung yang sudah disiangi
· 12 butir telur puyuh rebus
Bumbu yang dihaluskan:
· 50 gram udang kering/juhi kering, direndam air mendidih lalu dihaluskan
· 6 butir bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 1 sdt merica
· garam secukupnya
Cara Membuat:

• Panaskan margarine, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun bawang sampai baunya harum lalu masukkan ke dalam kaldu. Masak di atas api sedang sampai mendidin lalu masukkan daging ayam, gula, kecap asin, kecap manis, arak dan minyak wijen.
• Setelah mendidih lagi dan sebelum diangkat, masukkan tepung kanji yang telah dicampur dengan sedikit air. Aduk sampai saus mengental.
• Tuangkan saus ini panas-panas ke atas mi, kangkung dan telur puyuh yang sudan diatur di dalam sebuah mangkuk

Untuk 6 orang.

Mie Gajah Mada mie favorit :)

Bisa dibilang mie paling favorit adalah Mie GM :) Mie Gajah Mada yang sayang nya ga ada di Bandung nih T_T jadi kalo ke Jakarta suka nyempetin makan di Mie GM yang legendaris ini :)

Pertamanya mie ini emang ada di Jl. Gajah Mada, di kota (Jakarta). Sampai sekarang resto pertamanya juga masih ada, dan setiap makan disana jadi nostalgia masa lalu :) karena interior nya ga banyak berubah :)

Tapi lebih sering makan di tempat lain, seperti beberapa waktu lalu waktu nunggu penerbangan Air Asia, untungnya di terminal baru ini ada Mie  GM,jadi bisa isi perut dulu deh ;) yang enak dari Mie GM selain mie nya adalah pangsit gorengnya, sayangnya waktu itu lagi ga pesen pangsit goreng tapi pangsit rebus yang juga sama enaknya :) kuahnya pun enakkk duh jadi laper T_T 

Tempat makan mie enak langsung dari produsen nya! @mienak

Cerita sebelumnya dari Toko Yu adalah berbagai masakan mie dan minuman rempah-rempah http://bit.ly/gyqHl4 :) ada juga cerita sebelumnya dari Toko Yu mengenai rawon nya yang enak dan berkualitas dengan daging tenderloin http://bit.ly/gvUmTO

Nah kali ini cerita dari restoran yang berlokasi dekat RS Borromeus Bandung ini adalah mengenai menu paling utama mereka yaitu mie ayam! :D :D kenapa paling utama? Karena Toko Yu selain sebagai restoran, juga merupakan produsen mie dan kulit pangsit rumahan. Dan produk mereka sudah tersebar luas di pasaran, baik di supermarket maupun pasar tradisional. Kenapa saya suka sekali mie di sini ya karena memang rasa dari mie mereka memang enak :) dan informasi terpercaya dari pemiliknya bahwa mie mereka dijamin kualitasnya dan menyehatkan :) 

Yamien asin pangsit yang saya pesan waktu itu juga enak, terutama rasa kuahnya. Seperti telah disampaikan di cerita2 sebelumnya bahwa menu di Toko Yu ini lengkap sekali, bahkan sampai tahu gejrot :D sulit sekali ga memesan tahu gejrot karena di tengah cuaca dingin dan menunggu pesanan enak sekali ngemil tahu gejrot ;) :)

Toko Yu, jadi tempat nongkrong favorit :) menu lengkap, banyak pilihan dan suasana enak!

Beberapa kali datang ke Toko Yu, makin jatuh cinta deh :) toko tanpa plang nama ini (baca liputan sebelumnya http://bit.ly/gA9i3W) lokasinya di dekat RS Borromeus. Restoran yang udah hadir cukup lama ini (lebih dari 10 tahun) juga sebagai produsen mie dan pangsit yang sering dijual di pasar. Jadi udah pasti menu mie di sini enak, karena mie nya mereka bikin sendiri.

 

Yang saya suka dari tempat ini adalah suasananya yang alam banget, mirip sama Warung Lela (baca liputan warung Lela di sini http://bit.ly/eZv7WX) tapi ini ada di tengah kota, jadi ga usah jauh2 naik gunung :D Suasananya juga penuh seni, foto dan lukisan :) jadi Indonesia banget deh :) itulah kenapa banyak bule suka nongkrong di sini.

Maka waktu kami ada tamu dari Jakarta langsung deh kita bawa ke sini, dan uniknya lagi di sini adalah restoran yang menunya paling banyak.... karena menunya emang banyakkkkkk banggeettzzzzzz.... sampe bingung milihnya.. dari menu vegetarian ada, menu daging sapi, ayam, seafood, sampe kepiting juga ada (puyeng kan!) menu western, eastern, chinese, sampe yang tradisional seperti tahu gejrot juga ada :D

Menu yang kami pesan waktu itu adalah mie rawon panggang. Di sini emang khas banget rawon nya karena dari daging tenderloin dan dipisah dari kuahnya.. lucu nya bisa pake mie lagi :D 

 

trus mie-mie lainnya yang kami pesan adalah Ray's Noodle dan Smokie's Noodle overall 2 menu mie ini menurut saya ga terlalu enak karena rasanya ada karakter Thailand nya atau entah negara mana pokoqnya ga terlalu Indonesia sih cita rasanya.. tapi contentnya berlimpah banget dari daging hingga sayurnya, porsinya juga besar...

Karena kita berlama-lama di sana mengobrol dan udara cukup dingin jadi teman-teman yang gemar dengan minuman tradisional ga melewatkan kesempatan memesan minuman tradisional yang jarang ditemukan di tempat lain, antara lain jamu kunyit asam, wedang jahe dan wedang secang. Wedang Secang ini campuran dari secang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe dan sereh.. wih unik yah :D 

Kalo saya sih ga terlalu suka (eh ga suka banget) hehe sm rempah-rempah itu, makanya saya nyemil nya makanan anak-anak aja deh seperti si coklat ayam jago yang ngangenin ini :D 

 

dan es krim low fat ini ; star low fat ice cream :D rasa tutti fruti, tapi ga terlalu sesuai ekspektasi nih ternyata yang namanya rasa tutti fruti itu rasa seperti bubble gum :D

Info tambahan nih seputar Wedang Secang..

Wedang Secang ini adalah minuman khas Jogja yang cocok diminum saat udara dingin atau begadang.. Tapi apa sih sebenarnya yang namanya Secang itu?

Ternyata secang adalah umbuhan ini berasal dari Asia Tenggara maritim dan mudah ditemukan di Indonesia. Kulit kayunya dimanfaatkan orang sebagai bahan pengobatan, pewarna, dan minuman penyegar. Hingga abad ke-17 kulit kayunya menjadi bagian dari perdagangan rempah-rempah dari Nusantara ke berbagai tempat di dunia.

Disamping ini adalah rupa dari tanaman secang yang telah dibuat sebagai minuman....

Manfaat Secang :

1. Secang mempunyai efek farmakologis menghentikan perdarahan, pembersih darah, pengelat, penawar racun dan antiseptik.
2. Secang mempunyai warna merah alami didalamnya mengandung zat: safrol, tanin, phenil prophil acetat, karminatif, dan stomakik. Zat – zat tersebut bermanfaat untuk : mengurangi stres, melonggarkan pernapasan, menambah nafsu makan, kaki tangan berkeringat, pemecah gas dalam perut, memperbaiki pencernaan dan asma.
3. Selain itu juga dapat mengatasi gangguan pembuluh darah koroner yang menyempit dan juga berfungsi mengurangi tekanan darah sehingga peredaran darah menjadi lancar.